高端国宴STATE BANQUET

新疆大盘鸡
菜品描述:
本菜品成本以西安周边原料价格进行计算,仅供参考。
麻度:★☆☆☆☆ 辣度:★★☆☆☆
风味特征:
菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。
关联产品
新疆沙湾大盘鸡(香辣型)
COOKING
STEPS
STEPS
烹饪步骤
主调料&主食材

鸡肉
1.2kg

土豆
500g

沙湾大盘鸡
150g
辅配料

青椒
适量

洋葱
适量

食用油
100g
准备步骤
1
将鸡肉洗净沥干水分切块,加入腌制包拌均匀,腌制15~20分钟
2
将土豆去皮切块,青椒、洋葱切片,葱姜蒜片适量备用
烹饪步骤
1
将锅烧热加食用油待油温烧至七八成热,下入鸡块
2
炒干水分加入调料包及葱姜蒜片炒出香味,加入水或鲜汤500g左右再加入香辛料包和土豆块,大火烧开加盖转文火慢炖
3
鸡肉和土豆文火炖煮15分钟至八成熟,加入青椒、洋葱收汁起锅即可食用